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ω-3脂肪酸可以有效强健大脑,提高记忆力。大脑是由上百亿个神经元组成的,而神经元又是由细胞体和神经纤维组成的,细胞体中有细胞核(颜色深),神经纤维中有细胞质(颜色浅)。在大脑中细胞体聚集在大脑表层,看起来颜色深,叫做脑灰质。有研究发现,大脑灰质与智商有关。而富含ω-3脂肪酸的鱼类,则一直被人们认为是非常健康的,能够帮助增加大脑的灰质,帮助调节情绪,十分有利于大脑发育,同时还对眼部及心血管健康有着重要的作用。
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